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いかとオクラのトマト煮

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いかとオクラのトマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

378Kcal
いかとオクラのトマト煮の塩分

塩分

2.5g
いかとオクラのトマト煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • やりいか…3ばい
  • オクラ…1袋
  • 玉ねぎ…1個
  • ホールトマト缶…小1缶(約200g)
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • 赤とうがらし…1本
  • 白ワイン…50ml
  • ブイヨン(固形スープの素1個+湯)…50ml
  • ・塩、オリーブ油、こしょう
作り方

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜き、胴は1cm幅の輪切りに、足はわたを除いて2~3本ずつに切り分ける。オクラは塩適宜をふって板ずりをし、さっとゆでて、長さを斜め半分に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1、にんにく、とうがらし、1の玉ねぎを入れて炒め、いかを加えてさっと炒め、ワインをふりかけてひと煮立ちさせる。

3.

ホールトマトをつぶして缶汁ごと入れ、ブイヨンも入れる。塩、こしょう各適宜で調味し、7~8分煮る。オクラも加えてさっと煮る。

調理: 撮影:貝塚隆


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