かに入り白菜はるさめ

かに入り白菜はるさめ

かにのうまみが出た汁を、はるさめに吸わせて風味よく

カロリー
211kcal
塩分
2.2g
調理時間
16

材料(2人分)

冷凍ゆでかにの足…1パック(約150g)

緑豆はるさめ…1袋(約40g)

おろししょうが…少々

白菜…大2枚

しょうがのみじん切り…小さじ1

長ねぎの小口切り…1/2本分

合わせ調味料(酒、しょうゆ各大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々)

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1 1/2+水大さじ1)

・酒、こしょう、サラダ油、ごま油

作り方

1.

はるさめは表示どおり熱湯につけてもどし、湯をきって食べやすく切る。かにはボウルに身を取り出してほぐし、おろししょうが、酒小さじ1、こしょう少々をふって混ぜる。白菜は葉と軸に分け、軸は長さ半分に切り、葉とともに縦7~8mm幅に切る。合わせ調味料の材料は混ぜる。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱してしょうがのみじん切り、白菜の軸、葉の順に入れてさっと炒め、油がまわったら水1カップを加えて煮立てる。合わせ調味料を加えて、白菜がやわらかくなるまで4~5分煮る。

3.

はるさめを加えて煮汁を吸わせるように炒め、かにとねぎも加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油少々を回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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