かに入り白菜はるさめ
211kcal
2.2g
16min
材料(2人分)
冷凍ゆでかにの足…1パック(約150g)
緑豆はるさめ…1袋(約40g)
おろししょうが…少々
白菜…大2枚
しょうがのみじん切り…小さじ1
長ねぎの小口切り…1/2本分
合わせ調味料(酒、しょうゆ各大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々)
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1と1/2+水大さじ1)
酒、こしょう、サラダ油、ごま油
緑豆はるさめ…1袋(約40g)
おろししょうが…少々
白菜…大2枚
しょうがのみじん切り…小さじ1
長ねぎの小口切り…1/2本分
合わせ調味料(酒、しょうゆ各大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々)
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1と1/2+水大さじ1)
酒、こしょう、サラダ油、ごま油
作り方
- はるさめは表示どおり熱湯につけてもどし、湯をきって食べやすく切る。かにはボウルに身を取り出してほぐし、おろししょうが、酒小さじ1、こしょう少々をふって混ぜる。白菜は葉と軸に分け、軸は長さ半分に切り、葉とともに縦7〜8mm幅に切る。合わせ調味料の材料は混ぜる。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱してしょうがのみじん切り、白菜の軸、葉の順に入れてさっと炒め、油がまわったら水1カップを加えて煮立てる。合わせ調味料を加えて、白菜がやわらかくなるまで4〜5分煮る。
- はるさめを加えて煮汁を吸わせるように炒め、かにとねぎも加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油少々を回しかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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