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卵焼きのかにあんかけ

かにをあんに入れれば、彩り程度でごちそう気分

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卵焼きのかにあんかけのカロリーカロリー
(1人分)

452Kcal
卵焼きのかにあんかけの塩分

塩分

1.4g
卵焼きのかにあんかけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かにの足(ゆでたものまたは冷凍)…60g
  • 卵…5個
  • 生しいたけ…2枚
  • 万能ねぎ…5~6本
  • 中華ブイヨン…1カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ2)
  • ・サラダ油、塩
作り方

作り方

1.

かにはほぐして軟骨を除く。しいたけは石づきを取って細切りにする。ねぎは小口切りにし、飾り用に少量を取り分けておく。

2.

卵を溶き、しいたけとねぎ、サラダ油大さじ2、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。フライパンに油小さじ2を強火で熱し、卵液の1/4量を入れて大きくかき混ぜる。半熟状になったら丸く形を整え、返して裏も焼く。同様にして4枚作り、2枚ずつ皿に盛る。

3.

小鍋にブイヨンを煮立て、水溶き片栗粉とかにを加えて混ぜ、とろりとしたあんを作る。2にかけてねぎを散らす。

調理: 撮影:福岡拓

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