甘い卵焼き

材料（２人分）

• 卵液
• 　・卵…３個
• 　・砂糖…大さじ１　1/3
• 　・しょうゆ…小さじ１
• 　・水…大さじ３
• 青じそ…適量
• 大根おろし…適量
• ・サラダ油

作り方

1. ボウルに卵液の卵以外の材料を入れ、混ぜる。卵を割り入れ、溶きほぐす。

   

2. 卵焼き器に油大さじ１を入れて熱し、なじませて、ペーパータオルで拭き取る。
3. 強めの中火にし、１の1/4量を流し入れて広げる。卵焼き器を火から時々はずし、泡が出たら菜箸で潰して、下面がほぼ焼けて上面が乾かないうちに奥から手前に折り畳む。卵焼きを奥に寄せ、あいたところに油適量をぬり、１の1/3量を流し入れて広げる。卵焼きの下にも流し込み、同様に折り畳む。あと２回繰り返す。

   

4. 食べやすい大きさに切って器に盛り、しそを敷いて大根おろしを汁けをきってのせる。