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卵焼き     

甘い卵焼き

卵液がよく混ざっていれば、あとはパタパタと折り畳んでいくだけ

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甘い卵焼きのカロリーカロリー
(1人分)

199Kcal
甘い卵焼きの塩分

塩分

0.7g
材料

材料(2人分)

  • 卵液
  •  ・卵…3個
  •  ・砂糖…大さじ1 1/3
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・水…大さじ3
  • 青じそ…適量
  • 大根おろし…適量
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

ボウルに卵液の卵以外の材料を入れ、混ぜる。卵を割り入れ、溶きほぐす。

甘い卵焼きの作り方1

卵は調味料を合わせてから混ぜると、全体がよくなじむ


2.

卵焼き器に油大さじ1を入れて熱し、なじませて、ペーパータオルで拭き取る。

3.

強めの中火にし、1の1/4量を流し入れて広げる。卵焼き器を火から時々はずし、泡が出たら菜箸で潰して、下面がほぼ焼けて上面が乾かないうちに奥から手前に折り畳む。卵焼きを奥に寄せ、あいたところに油適量をぬり、1の1/3量を流し入れて広げる。卵焼きの下にも流し込み、同様に折り畳む。あと2回繰り返す。

甘い卵焼きの作り方3

上面が乾かないうちに、奥から手早く折り畳む。足した卵液は卵焼きの下にも入れ、折り畳んでいく


4.

食べやすい大きさに切って器に盛り、しそを敷いて大根おろしを汁けをきってのせる。

調理: 撮影:竹内章雄

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