甘い卵焼き

甘い卵焼き

卵液がよく混ざっていれば、あとはパタパタと折り畳んでいくだけ

カロリー
199kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > 卵焼き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

卵液

 ・卵…3個

 ・砂糖…大さじ1 1/3

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・水…大さじ3

青じそ…適量

大根おろし…適量

・サラダ油

作り方

1.
卵は調味料を合わせてから混ぜると、全体がよくなじむ

卵は調味料を合わせてから混ぜると、全体がよくなじむ

ボウルに卵液の卵以外の材料を入れ、混ぜる。卵を割り入れ、溶きほぐす。

2.

卵焼き器に油大さじ1を入れて熱し、なじませて、ペーパータオルで拭き取る。

3.
上面が乾かないうちに、奥から手早く折り畳む。足した卵液は卵焼きの下にも入れ、折り畳んでいく

上面が乾かないうちに、奥から手早く折り畳む。足した卵液は卵焼きの下にも入れ、折り畳んでいく

強めの中火にし、1の1/4量を流し入れて広げる。卵焼き器を火から時々はずし、泡が出たら菜箸で潰して、下面がほぼ焼けて上面が乾かないうちに奥から手前に折り畳む。卵焼きを奥に寄せ、あいたところに油適量をぬり、1の1/3量を流し入れて広げる。卵焼きの下にも流し込み、同様に折り畳む。あと2回繰り返す。

4.

食べやすい大きさに切って器に盛り、しそを敷いて大根おろしを汁けをきってのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X