かにの炊き込みピラフ

かにの炊き込みピラフ

炊飯器で炊くお手軽ピラフ。トマトとピーマンでさっぱり味に

カロリー
704kcal
塩分
2.4g
調理時間
30
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > ピラフ
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

冷凍かに正肉…70~80g

トマト…1個

ピーマン…1個

冷凍コーン…1/3カップ

玉ねぎのみじん切り…大さじ3

米…2カップ(360cc)

ブイヨン(固形スープの素1個+水)…360cc

白ワイン…大さじ1

パセリ…適宜

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

米は炊く30分前に洗ってざるに上げておく。ピーマンはへたを取って1cm角に、トマトも種を除いて同様に切る。かには身をほぐす。

2.

フライパンにバター大さじ2を溶かして玉ねぎを炒め、透き通ったらトマトと米を加え、焦がさないように木べらで大きく混ぜながら炒める。

3.

米が触れるくらいの温度に温まり、透明感が出たら凍ったままのコーンとブイヨン、ワイン、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、炊飯器で炊く。炊き上がったらピーマンとかにをのせて4~5分蒸らし、混ぜて器に盛る。パセリを添えて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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