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トマト風味のいかわた煮

いかのわたのコクでご飯の進む1品に

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トマト風味のいかわた煮
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トマト風味のいかわた煮のカロリーカロリー
(1人分)

226Kcal
トマト風味のいかわた煮の塩分

塩分

2.6g
トマト風味のいかわた煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • やりいか…1ぱい
  • 玉ねぎ…1/4個
  • じゃがいも…1個
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 赤とうがらし(種を除いたもの)…1本分
  • ホールトマト缶…小1缶(200g)
  • レモン汁…小さじ1
  • 白ワイン…大さじ2
  • ブイヨン(固形スープの素1個+湯)…1/4カップ
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りに、じゃがいもは1cm厚さのいちょう切りにする。いかはわたごと足を引き抜く。わたは墨袋を除いて塩少々をふり、ボウルにしごき出して、ワインでのばす。胴は1cm幅の輪切り、足は包丁で吸盤をこそげ落とし、エンペラとともに食べやすく切って、塩、こしょう各少々をふる。

トマト風味のいかわた煮の作り方1


2.

鍋ににんにく、玉ねぎ、とうがらしとオリーブ油大さじ1を入れて弱火にかけ、香りが立ったら、1のいかを加えて炒める。いかの色が変わったら、じゃがいもを加えてさらに炒める。

3.

じゃがいもに油がまわったら、いかのわた、ホールトマトを缶汁ごととブイヨン、レモン汁を加える。弱めの中火で10分ほど煮て、塩、こしょう各適宜で調味する。

調理: 撮影:原務

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