れんこんステーキ

時短、塩分控えめ

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れんこんステーキ

生から焼いて素材の甘みを引き出して

カロリー
134kcal
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
笹岡隆次
撮影:
山本明義

材料(2人分)

れんこん中…1節

サラダ油…大さじ1

七味とうがらし…適宜

・酒、しょうゆ、酢

下ごしらえ

1.

れんこんは洗う。

作り方

1.

れんこんは皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。穴の中に汚れがあるようなら、綿棒などで掃除する。酢大さじ1を加えた水に入れ、5分ほどさらし、水けをふく。

2.

フライパンに油を熱してれんこんを入れ、弱火で2~3分焼き、中火にしてさらに2~3分焼く。途中二度ほど返し、両面をこんがりと焼く。

3.

酒、しょうゆ各小さじ1を回し入れてからめ、七味をふって皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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