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れんこんステーキ

生から焼いて素材の甘みを引き出して

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れんこんステーキのカロリーカロリー
(1人分)

134Kcal
材料

材料(2人分)

  • れんこん中…1節
  • サラダ油…大さじ1
  • 七味とうがらし…適宜
  • ・酒、しょうゆ、酢
下ごしらえ

下ごしらえ

れんこんは洗う。

作り方

作り方

1.

れんこんは皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。穴の中に汚れがあるようなら、綿棒などで掃除する。酢大さじ1を加えた水に入れ、5分ほどさらし、水けをふく。

2.

フライパンに油を熱してれんこんを入れ、弱火で2~3分焼き、中火にしてさらに2~3分焼く。途中二度ほど返し、両面をこんがりと焼く。

3.

酒、しょうゆ各小さじ1を回し入れてからめ、七味をふって皿に盛る。

調理: 撮影:山本明義

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