厚揚げとキャベツのにんにくみそ炒め

厚揚げとキャベツのにんにくみそ炒め

にんにくの香りが食欲をそそる、ひと味違う炒めもの

カロリー
365kcal
塩分
2.2g
調理時間
20
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

厚揚げ…1枚

サラダ油…大さじ2

キャベツ…1/4個(300g)

にんじん…4cm(60g)

長ねぎ…1/2本

にんにく…1片

合わせ調味料(みそ大さじ2、酒、砂糖、だし汁各大さじ1)

作り方

1.

厚揚げは熱湯にくぐらせて油抜きし、端から4~5mm幅に切る。フライパンに油大さじ1を熱し、両面を焼いておく。

2.

キャベツは大きめのざく切りにし、にんじんは縦半分に切って薄切りにする。ねぎは斜め薄切り、にんにくは薄切りにする。合わせ調味料の材料をよく混ぜる。

3.

フライパンに油大さじ1を入れ、にんにくを炒め、香りが立ったらねぎも加えて炒める。1の厚揚げ、にんじん、キャベツの順に加えて炒め、火が通ったら合わせ調味料を回し入れて全体にからめ、皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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