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れんこんのお好み焼きレタス蒸し

シャキシャキした歯ざわりと野菜の持ち味を楽しむ

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れんこんのお好み焼きレタス蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

465Kcal
れんこんのお好み焼きレタス蒸しの塩分

塩分

3g
れんこんのお好み焼きレタス蒸しの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • れんこん…大1節
  • とりひき肉…200g
  • 卵黄…1個分
  • 片栗粉…大さじ1
  • しめじ…1パック
  • ごま油…大さじ1
  • レタス…4~5枚
  • めんつゆ(かけ麺用に薄める)…1カップ
  • 冷凍グリーンピース…大さじ2
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2 水大さじ1)
  • ・しょうゆ
作り方

作り方

1.

れんこんは皮をむき、2/3はすりおろし、残りは粗く刻んでともにボウルに入れる。ひき肉、卵黄、片栗粉、しょうゆ大さじ1もボウルに入れ、手でよく混ぜる。しめじは石づきを除いてほぐす。

2.

フライパンにごま油を熱して1をのせ、フライ返しで底いっぱいに広げて強火で焼く。ざっと4等分に切って裏返して火を弱め、しめじをのせ、レタスをすき間なく全体をおおうようにかぶせ、弱火でレタスがしんなりするまで火を通す。

3.

鍋にめんつゆを煮立て、グリーンピースを入れ、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけてあんを作る。皿に、しんなりしたレタスを敷き、2の残りを盛りつけ、あんをかける。

調理: 撮影:岡本真直

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