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揚げ出し豆腐

素揚げした野菜と合わせて豪華な一品に

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揚げ出し豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

352Kcal
揚げ出し豆腐の塩分

塩分

2.2g
揚げ出し豆腐の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • かぼちゃ…100g
  • ピーマン…3個
  • だし汁…3/4カップ
  • しょうが汁…小さじ2
  • みつばの葉…適宜
  • ・しょうゆ、みりん、片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

豆腐は水きりしておく。かぼちゃとピーマンは3cm角に切る。

2.

鍋にだし汁、しょうゆ、みりん各大さじ2を合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせる。

3.

豆腐を4cm角に切り、片栗粉をまぶす。中温(170℃)の揚げ油で豆腐を色よく揚げ、かぼちゃとピーマンは素揚げにする。

4.

器に盛って2をかけ、しょうが汁をふり、みつばを飾る。

調理: 撮影:木村拓

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