揚げ出し豆腐

揚げ出し豆腐

素揚げした野菜と合わせて豪華な一品に

カロリー
352kcal
塩分
2.2g
調理時間
20
ジャンル:
和風
プロ料理家:
河合真理
撮影:
木村拓

材料(2人分)

もめん豆腐…1丁

かぼちゃ…100g

ピーマン…3個

だし汁…3/4カップ

しょうが汁…小さじ2

みつばの葉…適宜

・しょうゆ、みりん、片栗粉、揚げ油

作り方

1.

豆腐は水きりしておく。かぼちゃとピーマンは3cm角に切る。

2.

鍋にだし汁、しょうゆ、みりん各大さじ2を合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせる。

3.

豆腐を4cm角に切り、片栗粉をまぶす。中温(170℃)の揚げ油で豆腐を色よく揚げ、かぼちゃとピーマンは素揚げにする。

4.

器に盛って2をかけ、しょうが汁をふり、みつばを飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X