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かじきと長いものトマト煮

ほくほくの長いもをトマトが包み込んだ

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かじきと長いものトマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

298Kcal
かじきと長いものトマト煮の塩分

塩分

1g
材料

材料(2人分)

  • かじき…2切れ(200g)
  • 下味(塩少々、こしょう少々)
  • 長いも…150g
  • トマト…2個
  • 合わせ調味料(おろしにんにく1片分、ケチャップ大さじ2、ハーブミックス[なければパセリのみじん切り]小さじ1、赤とうがらしの小口切り1/2本分)
  • ・オリーブ油
作り方

作り方

1.

かじきは1切れを4~5等分に切り、塩、こしょうをふる。長いもは皮をむいて乱切りにする。トマトはへたを取り、横半分に切って2cm角に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、かじき、長いもを入れて表面を焼く。

3.

焼き色がついたら取り出し、オリーブ油大さじ1/2を入れてトマトを炒める。全体に油がまわったら、合わせ調味料を加え、煮立ったら弱火にし、ふたをして5分煮る。

4.

かじき、長いもを戻し入れ、さらに5分煮る。器に盛り、好みでイタリアンパセリを飾る。

調理: 撮影:福岡拓

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