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じゃがいものシャキシャキあえ

できるだけ細く切って梨のような食感を楽しむ

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じゃがいものシャキシャキあえのカロリーカロリー
(1人分)

56Kcal
じゃがいものシャキシャキあえの塩分

塩分

0.4g
じゃがいものシャキシャキあえの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • じゃがいも…大1個
  • 万能ねぎの小口切り…大さじ1
  • だし汁…小さじ1
  • ・しょうゆ、酢
下ごしらえ

下ごしらえ

じゃがいもの下ごしらえをする。芽の部分には体に有害な成分が含まれているので、調理する際には、包丁の刃の角を当て、えぐり取るようにして除いてから、皮をむく。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

じゃがいもは繊維に沿って薄切りにしてからごく細いせん切りにし、水にさらして余分なでんぷんを除く。熱湯にさっとくぐらせて水にとり、水けをきる。

2.

ボウルにだし汁、しょうゆ小さじ1、酢小さじ2を合わせてじゃがいもをあえ、器に盛って万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:岡本真直


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