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長ねぎと豚肉のあっさり煮

ぶつ切り&小口切り、ねぎのW使いで!

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長ねぎと豚肉のあっさり煮
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長ねぎと豚肉のあっさり煮のカロリーカロリー
(1人分)

298Kcal
長ねぎと豚肉のあっさり煮の塩分

塩分

1.7g
長ねぎと豚肉のあっさり煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 長ねぎ(青い部分)を含む…1本
  • 豚ロース薄切り肉…150g
  • にんじん…小1本(約150g)
  • しょうがの薄切り…2枚
  • 煮汁
  •  ・みりん…大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・水…3/4カップ
  • ・サラダ油、酒
作り方

作り方

1.

ねぎの白い部分は4cm長さに切る。青い部分は内側にあるやわらかい部分10cmをとりおき、残りは4cm長さに切る。とりおいたねぎは小口切りにし、水に約5分さらして水けをきる。にんじんは小さめの乱切りにする。豚肉は長さを4等分に切る。

長ねぎと豚肉のあっさり煮の作り方1

ねぎは辛みが強い野菜。白い部分も青い部分も、薬味など生で食べる場合は水にさらして辛みを程よく抜いておくと食べやすい。


2.

フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、4cm長さのねぎ、にんじんを加えてさっと炒め、油がまわったら酒大さじ1をふり入れる。煮汁の材料、しょうがを加え、煮立ったら弱火にしてふたをし、にんじんがやわらかくなるまで約10分煮る。

3.

器に盛り、ねぎの青い部分の小口切りをのせる。

調理: 撮影:安井真喜子

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