長いものみそ汁

長いものみそ汁

シャキシャキ感が残るよう軽く火を通して

カロリー
66kcal
塩分
2.4g
調理時間
8
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 味噌汁
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

長いも…4cm(80g)

だし汁…2カップ

万能ねぎの小口切り…2本分

みそ…大さじ2

・酢

作り方

1.

長いもは皮をむき、1cm角の棒状に切り、酢水にさらして水けをきる。

2.

鍋にだし汁と1を入れて火にかけ、2~3分煮てアクが出たら除く。みそを溶き混ぜてひと煮立ちさせ、万能ねぎを加えて火を止める。椀に盛り、好みで粉山椒をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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