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マッシュルームとチキンのトマトご飯

トマトの酸味がマッシュルームにぴったり

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マッシュルームとチキンのトマトご飯
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マッシュルームとチキンのトマトご飯のカロリーカロリー
(1人分)

434Kcal
マッシュルームとチキンのトマトご飯の塩分

塩分

1.7g
材料

材料(4~5人分)

  • マッシュルーム…1 1/2パック
  • とりむね肉…1枚
  • 米…3カップ(540ml)
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ホールトマト缶…1缶
  • ローリエ…1枚
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

マッシュルームは石づきを取って1cm幅に切り、とり肉は一口大にそぎ切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、とり肉を入れて炒める。表面の色が変わったらマッシュルームを加え、ひと炒めして取り出す。

3.

同じフライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱火で熱し、よい香りがしてきたらホールトマトをつぶしながら加え、1カップくらいになるまで煮詰める。

マッシュルームとチキンのトマトご飯の作り方3

煮詰めて、トマトのうまみを凝縮させる


4.

炊飯器に洗った米、3、水2 1/2カップ、塩小さじ1を入れてひと混ぜし、とり肉とマッシュルーム、ローリエをのせて炊く。蒸らしてから塩、こしょう各少々で味をととのえる。器に盛り、好みでイタリアンパセリを散らしても。

米を炊くときは、具をのせたら絶対に混ぜないこと。混ぜると火の通りにムラができてしまい、ふっくら炊けない。

マッシュルームとチキンのトマトご飯の作り方4


調理: 撮影:岡本真直

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