とり肉の酒蒸し

時短、塩分控えめ

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とり肉の酒蒸し

ジューシーに仕上がる

カロリー
241kcal
塩分
0.8g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
渡邉文彦

材料(4人分)

とりもも肉…2枚

ぎんなん(缶詰)…12粒

生しいたけ…8枚

万能ねぎ…80g

青ゆず…適宜

・塩、酒

作り方

1.

とり肉は一口大のそぎ切り(1枚を6等分)にする。

2.

生しいたけは軸を切り、ひとつを2枚のそぎ切りにする。万能ねぎは5cm長さに切る。

3.

塩小さじ1/2に酒大さじ2を混ぜ、ぎんなんとしいたけをサッとひたして取り出し、とり肉にからめる。

4.

クッキングシートに3の1/4量をのせ、万能ねぎの1/4量を上におく。

5.

キャンデー包みをする。電子レンジで1個につき2分~2分30秒加熱する。残りも同様にする。器にのせ、青ゆずを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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