サーモンのロール白菜
282kcal
1.8g
20min
材料（２人分）
白菜…６枚
生鮭…２切れ
ベーコン…３枚
粉チーズ…適宜
ブイヨン（固形スープの素＋湯）…1/2カップ
・塩
生鮭…２切れ
ベーコン…３枚
粉チーズ…適宜
ブイヨン（固形スープの素＋湯）…1/2カップ
・塩
作り方
- 白菜は熱湯で５分ほどゆで、ざるに上げてさます。鮭は皮を除いて１切れを３つに切り、やや強めに塩をふり、10分ほどおいて水けをふく。ベーコンは縦半分に切る。
- 白菜を広げて軽く塩をふり、鮭をのせてくるくると包む。ベーコンを巻きつけてようじでとめ、耐熱容器に並べる。ブイヨンを注ぎ、アルミホイルをかぶせる。
ベーコンを巻きつけてうまみをプラス - 200℃に予熱したオーブンに２を入れ、10分蒸し焼きにし、ホイルを取って粉チーズをふり、さらに５分焼く。スープとともに皿に取って食べる。好みで粒マスタード(分量外)を添えても。
●調理時間に蒸し焼きの時間は含まない
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
食材の扱い方・ポイント
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- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
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