白菜と帆立のクリームスープ

白菜と帆立のクリームスープ

淡泊な味の白菜をコクのあるスープで味わう

カロリー
346kcal
塩分
1.9g
調理時間
12
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > クリームスープ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤田千秋
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

白菜…1/8株

帆立貝柱…4個

牛乳…1/2カップ

生クリーム…1/4カップ

玉ねぎ…1/2個

チンゲンサイ…1株

コーン缶…1/2缶(65g)

ブイヨン(固形スープの素+湯)…2カップ

小麦粉…大さじ2

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

白菜は軸と葉に分け、それぞれ食べやすい大きさのざく切りにする。帆立は4~6等分に切り、玉ねぎは繊維に直角に薄切りにし、チンゲンサイは長さを半分に切り、軸のほうはさらに食べやすい大きさに切る。

2.

鍋にバター小さじ2を溶かして玉ねぎを炒め、しんなりしたら小麦粉をふり入れる。ブイヨンを加えてのばし、白菜の軸を加えて煮る。

3.

やわらかくなったら牛乳、白菜の葉、チンゲンサイの軸、帆立、コーンを加えて2~3分煮る。チンゲンサイの葉、生クリームを加え、塩、こしょう各適宜で味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X