白菜と帆立のクリームスープ

材料（２人分）

• 白菜…1/8株
• 帆立貝柱…４個
• 牛乳…1/2カップ
• 生クリーム…1/4カップ
• 玉ねぎ…1/2個
• チンゲン菜…１株
• コーン缶…1/2缶（65g）
• ブイヨン（固形スープの素＋湯）…２カップ
• 小麦粉…大さじ２
• ・バター、塩、こしょう

作り方

1. 白菜は軸と葉に分け、それぞれ食べやすい大きさのざく切りにする。帆立は４〜６等分に切り、玉ねぎは繊維に直角に薄切りにし、チンゲン菜は長さを半分に切り、軸のほうはさらに食べやすい大きさに切る。
2. 鍋にバター小さじ２を溶かして玉ねぎを炒め、しんなりしたら小麦粉をふり入れる。ブイヨンを加えてのばし、白菜の軸を加えて煮る。
3. やわらかくなったら牛乳、白菜の葉、チンゲン菜の軸、帆立、コーンを加えて２〜３分煮る。チンゲン菜の葉、生クリームを加え、塩、こしょう各適宜で味をととのえる。