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ぶりと長いものピリ辛みそ炒め

コクとうまみがあって、いうことなしのおいしさ

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ぶりと長いものピリ辛みそ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

383Kcal
ぶりと長いものピリ辛みそ炒めの塩分

塩分

3.4g
ぶりと長いものピリ辛みそ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ぶり(切り身)…2切れ
  • 下味(酒、しょうゆ各小さじ2)
  • 長いも…10cm(200g)
  • 絹さや…40g
  • 合わせ調味料(みそ大さじ1、砂糖、酒、しょうゆ各大さじ1、豆板醤小さじ1/2)
  • サラダ油…適宜
  • しょうがの薄切り…3~4枚
作り方

作り方

1.

ぶりは一口大に切り、下味の調味料をかけておく。長いもは皮をむいて5mm厚さの半月形に切る。絹さやは筋を取ってサッとゆでて水にとってさまし、ざるに上げる。

2.

ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせておく。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、1のぶりを入れ、両面薄い焼き色がついたら端に寄せ、必要なら油を少し足し、長いも、しょうがを入れ、長いもに火が通ったら絹さやと合わせ調味料を加え、全体を炒め合わせ、器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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