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イタリアンきんぴらごぼう

アンチョビーとレモンで締まった味に

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イタリアンきんぴらごぼうのカロリーカロリー
(1人分)

139Kcal
イタリアンきんぴらごぼうの塩分

塩分

0.8g
イタリアンきんぴらごぼうの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ごぼう…1/3本
  • アンチョビー(フィレ)…2枚
  • にんにくの薄切り…1/2片分
  • レモンの薄切り…1枚
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

ごぼうはたわしで洗って皮をこそげる。約10cm長さのせん切りにし、水に軽くさらし、水けをきる。アンチョビーは粗く刻む。レモンは4等分に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて炒め、香りが出たらごぼうを加えて炒める。油がまわったらアンチョビーを加えてサッと炒め、味をみて塩少々を加える。

アンチョビーは炒めすぎて焦げると苦くなるので、ごぼうに油がまわってから加える。

イタリアンきんぴらごぼうの作り方2


3.

ごぼうがしんなりしたらこしょう少々をふり、レモンを加えてサッと炒める。

調理: 撮影:福岡拓

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