イタリアンきんぴらごぼう

イタリアンきんぴらごぼう

アンチョビーとレモンで締まった味に

カロリー
139kcal
塩分
0.8g
調理時間
15
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
河合真理
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ごぼう…1/3本

アンチョビー(フィレ)…2枚

にんにくの薄切り…1/2片分

レモンの薄切り…1枚

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

ごぼうはたわしで洗って皮をこそげる。約10cm長さのせん切りにし、水に軽くさらし、水けをきる。アンチョビーは粗く刻む。レモンは4等分に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて炒め、香りが出たらごぼうを加えて炒める。油がまわったらアンチョビーを加えてサッと炒め、味をみて塩少々を加える。

アンチョビーは炒めすぎて焦げると苦くなるので、ごぼうに油がまわってから加える。

3.

ごぼうがしんなりしたらこしょう少々をふり、レモンを加えてサッと炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X