れんこんと豚肉のクリーム煮

れんこんと豚肉のクリーム煮

牛乳とチーズでまったりと濃厚な味に

カロリー
435kcal
塩分
1.2g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
河合真理
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

れんこん…200g

豚ヒレ肉…150g

牛乳…2カップ

ピザ用チーズ…1/2カップ

にんにく…1片

ローリエ…1枚

パセリのみじん切り…適宜

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

豚肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふってしばらくおく。れんこんは8mm厚さの半月切りにする。にんにくはつぶす。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、にんにく、ローリエを炒め、香りが出たら豚肉を入れて炒める。

3.

肉の表面が薄く色づいて火が通ったら、れんこんを加えて炒め合わせ、牛乳を加えて、弱火にして15分ほど煮る。塩、こしょう各少々で調味し、チーズを加え、チーズが溶けたら火を止める。器に盛り、パセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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