れんこんと豚肉のクリーム煮
435kcal
1.2g
25min
材料（２人分）
れんこん…200g
豚ヒレ肉…150g
牛乳…２カップ
ピザ用チーズ…1/2カップ
にんにく…１片
ローリエ…１枚
パセリのみじん切り…適宜
・オリーブ油、塩、こしょう
豚ヒレ肉…150g
牛乳…２カップ
ピザ用チーズ…1/2カップ
にんにく…１片
ローリエ…１枚
パセリのみじん切り…適宜
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- 豚肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふってしばらくおく。れんこんは８mm厚さの半月切りにする。にんにくはつぶす。
- 鍋にオリーブ油大さじ１を熱し、にんにく、ローリエを炒め、香りが出たら豚肉を入れて炒める。
- 肉の表面が薄く色づいて火が通ったら、れんこんを加えて炒め合わせ、牛乳を加えて、弱火にして15分ほど煮る。塩、こしょう各少々で調味し、チーズを加え、チーズが溶けたら火を止める。器に盛り、パセリを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
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