牛ステーキのとろろソース

牛ステーキのとろろソース

とろろをからめると、お肉もさっぱり食べられる

カロリー
383kcal
塩分
3.2g
調理時間
12
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > ビーフステーキ
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

牛サイコロステーキ用肉…200g

とろろソース(大和いも1/4本、だし汁大さじ4、しょうゆ大さじ2)

削りがつお…適宜

万能ねぎ…適宜

・塩、こしょう、バター

作り方

1.

牛肉は塩、こしょう各少々をふる。大和いもはすりおろし、だし汁を加えて泡立て器で混ぜてのばし、しょうゆを混ぜ合わせてとろろソースを作る。

2.

フライパンにバター大さじ1を熱して牛肉を入れる。各面に焼き色がつくまで強火で焼く。

3.

器にとろろソースを敷き、2を盛り、削りがつおをのせ、6~7cm長さに切った万能ねぎを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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