牛ステーキのとろろソース

材料（２人分）

• 牛サイコロステーキ用肉…200g
• とろろソース（大和いも1/4本、だし汁大さじ４、しょうゆ大さじ２）
• 削りがつお…適宜
• 万能ねぎ…適宜
• ・塩、こしょう、バター

作り方

1. 牛肉は塩、こしょう各少々をふる。大和いもはすりおろし、だし汁を加えて泡立て器で混ぜてのばし、しょうゆを混ぜ合わせてとろろソースを作る。
2. フライパンにバター大さじ１を熱して牛肉を入れる。各面に焼き色がつくまで強火で焼く。
3. 器にとろろソースを敷き、２を盛り、削りがつおをのせ、６〜７cm長さに切った万能ねぎを添える。