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ミートローフ

筒形にまとめ、オーブンで焼けばミートローフに

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ミートローフのカロリーカロリー
(1人分)

545Kcal
ミートローフの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2人分)

  • ハンバーグだね(合いびき肉220g、玉ねぎ1/4個、卵1個、生パン粉大さじ2、牛乳大さじ1、サラダ油、塩、こしょう)
  • にんじん…100g
  • ブロッコリー…1/4個
  • かたゆで卵…1個
  • くるみ…25g
  • ソース(トマトケチャップ大さじ1、マヨネーズ大さじ1)
  • エンダイブ…適宜
  • ・塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

ハンバークだねを作る。玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油小さじ2を熱してしんなりするまで炒め、バットに移して粗熱をとる。

ミートローフの作り方1


2.

ボウルにひき肉、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでよく練る。

ミートローフの作り方2


3.

2のひき肉に1の玉ねぎ、卵を加え、パン粉に牛乳を混ぜたものを加え、よく練り混ぜる。均一に混ざったらたねをボウルに3~4回をたたきつけて中の空気を抜く。

ミートローフの作り方3


4.

にんじんは1cm角に切り、ブロッコリーは小房に分けて2cm大に切り、それぞれ色鮮やかになるまでは塩ゆでする。ゆで卵は粗いみじん切りにする。くるみはフライパンでからいりしてから砕く。

ミートローフの作り方4


5.

ハンバーグだねのボウルに4を加え、手でよく混ぜ合わせる。筒状にまとめ、35cm四方に切ったアルミホイルできっちりと包む。

ミートローフの作り方5


6.

5を天板にのせて熱湯を1cmぐらい入れ、180℃に温めたオーブンで30分焼く。竹串を刺してみて肉汁が透明だったら中まで火が通っている。

ミートローフの作り方6


7.

焼いている間にトマトケチャップとマヨネーズを合わせてソースを作る。ミートローフが焼けたら食べやすい大きさに切って器に盛り、ちぎったエンダイブを添えてソースをかけ、粗びき黒こしょうをふる。

ミートローフの作り方7


調理: 撮影:今清水隆宏


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