治部煮(じぶに)風
時短でラク
255kcal
1.8g
14min
材料（２人分）
とりもも肉…１枚(約200g)
小松菜…1/2わ
しめじ…１パック
煮汁(だし汁3/4カップ、みりん、しょうゆ各大さじ１と1/2、酒大さじ１)
小麦粉、練りわさび
小松菜…1/2わ
しめじ…１パック
煮汁(だし汁3/4カップ、みりん、しょうゆ各大さじ１と1/2、酒大さじ１)
小麦粉、練りわさび
作り方
- とり肉は余分な脂を除いて皮目を上に置き、５〜６cm幅に切る。包丁をねかせて、１cm幅に薄く一口大のそぎ切りにする。
- １を包丁で両面を軽くたたき、小麦粉を薄くまぶす。小松菜はさっとゆでて５cm長さに切り、しめじは石づきを除いて小房に分ける。
- 鍋に煮汁の材料を煮立て、しめじ、小松菜を順に入れて煮る。１のとり肉を加えて弱火にし、煮汁にとろみがつき、肉に火が通るまで煮る。器に盛って、わさび適宜をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
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