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治部煮(じぶに)風

体が芯から温まる、トロ~リあつあつの煮ものです

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治部煮(じぶに)風のカロリーカロリー
(1人分)

255Kcal
治部煮(じぶに)風の塩分

塩分

1.8g
治部煮(じぶに)風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約200g)
  • 小松菜…1/2わ
  • しめじ…1パック
  • 煮汁(だし汁3/4カップ、みりん、しょうゆ各大さじ1 1/2、酒大さじ1)
  • ・小麦粉、練りわさび
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除いて皮目を上に置き、5~6cm幅に切る。包丁をねかせて、1cm幅に薄く一口大のそぎ切りにする。

治部煮(じぶに)風の作り方1


2.

1を包丁で両面を軽くたたき、小麦粉を薄くまぶす。小松菜はさっとゆでて5cm長さに切り、しめじは石づきを除いて小房に分ける。

治部煮(じぶに)風の作り方2


3.

鍋に煮汁の材料を煮立て、しめじ、小松菜を順に入れて煮る。1のとり肉を加えて弱火にし、煮汁にとろみがつき、肉に火が通るまで煮る。器に盛って、わさび適宜をのせる。

調理: 撮影:原務

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