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牛肉とごぼうのみそ煮

ごぼうに牛肉のうまみがしみこむ

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牛肉とごぼうのみそ煮
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牛肉とごぼうのみそ煮のカロリーカロリー
(1人分)

441Kcal
牛肉とごぼうのみそ煮の塩分

塩分

2.4g
牛肉とごぼうのみそ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛こま切れ肉…180g
  • ごぼう…1/2本
  • 根三つ葉…1わ
  • 煮汁(みそ[あれば赤だしみそ]大さじ2 1/2、みりん大さじ1/2、水1 1/2カップ)
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

ごぼうはたわしなどでこすり洗いをし、小さめの乱切りにして、5分ほど水にさらして水をきる。牛肉は3~4cm幅に、三つ葉は4cm長さに切る。煮汁の材料を合わせ、みそを溶かす。

ごぼうは少しずつ回しながら、切り口に対して斜めに包丁を入れて、大きさを揃えて切っていき、水にさらしてアクを抜く。

牛肉とごぼうのみそ煮の作り方1


2.

鍋にごま油大さじ1を熱し、牛肉とごぼうを入れて炒め合わせる。牛肉の色が変わったら、1の煮汁を加え、ふたをして15分ほど煮る。

3.

ごぼうがやわらかく煮えたら、三つ葉を加えて2~3分煮る。

調理: 撮影:原務


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