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ぶりのポン酢バターソテー

バターのコクとポン酢のさわやかさが、うまみを引き立てます

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ぶりのポン酢バターソテーのカロリーカロリー
(1人分)

342Kcal
ぶりのポン酢バターソテーの塩分

塩分

1g
ぶりのポン酢バターソテーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ぶり…2切れ
  • ほうれん草…1/4わ
  • 生しいたけ…2枚
  • 漬け汁(おろししょうが少々、酒大さじ2、しょうゆ小さじ1)
  • ポン酢じょうゆ…小さじ2
  • ・サラダ油、小麦粉、バター、こしょう
作り方

作り方

1.

バットに漬け汁の材料を混ぜ合わせ、ぶりを入れて10分ほど漬ける。ほうれん草は5cm長さのざく切りに、しいたけは軸を除いて1cm幅に切る。

2.

1のぶりの汁けをふき取り、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにバター大さじ1を溶かし、ぶりを並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、反対側も同様にこんがりと焼いて、中まで火を通して、ぶりを取り出す。

ぶりのポン酢バターソテーの作り方2

ぶりは表面をカリッと焼きたいので、小麦粉を薄くつける。余分な粉は、はたき落とすとよい。


3.

2のフライパンの油をペーパータオルでふく。サラダ油少々を熱し、1のほうれん草としいたけを加えて、さっと炒め合わせる。ほうれん草がしんなりしたら、ぶりを戻し入れる。ポン酢じょうゆを回しかけて全体にからめ、器に盛り、こしょう少々をふる。好みでレモンの薄切りを添えても。

調理: 撮影:原務

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