豚バラとかぶの塩炒め
時短でラク
280kcal
1.3g
14min
材料(2人分)
豚バラ薄切り肉…120g
下味(酒大さじ1/2、片栗粉小さじ1/2)
かぶ…小3個
・サラダ油、酒、塩、こしょう
下味(酒大さじ1/2、片栗粉小さじ1/2)
かぶ…小3個
・サラダ油、酒、塩、こしょう
作り方
- かぶは葉を落とし、皮をむいて六つ割りにする。葉は2個分を3cm長さに切る。豚肉は3cm幅に切って、下味の材料をもみ込む。
豚肉は下味に片栗粉を混ぜることで、肉がコーティングされて、ふっくらやわらかく炒め上げる。 - フライパンに油小さじ1を熱して1の豚肉を色が変わるまで炒め、端に寄せる。あいたところにかぶを入れ、豚肉から出た脂でさっと炒める。
豚バラ肉から出た、うまみたっぷりの脂で、風味も移しながら、かぶを炒める。 - 酒大さじ1をふって、かぶを色よく焼いて火を通し、葉も加えてさっと炒め、塩小さじ1/2、こしょう適宜で調味する。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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