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春のハッシュドビーフ

ほろ苦い菜の花とよく合う

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春のハッシュドビーフ
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春のハッシュドビーフのカロリーカロリー
(1人分)

595Kcal
春のハッシュドビーフの塩分

塩分

2g
春のハッシュドビーフの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛こま切れ肉…150g
  • 長ねぎ…1本
  • しめじ…1パック
  • 菜の花…1/5束
  • にんにくの薄切り…1片分
  • ご飯…茶碗2杯分
  • 煮汁(赤ワイン大さじ2 1/2、トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、塩、こしょう各適宜、水1カップ)
  • ・塩、バター、サラダ油、小麦粉
作り方

作り方

1.

ねぎは斜め1cm幅に、しめじは石づきを除いて小房に分ける。菜の花は塩ゆでし、水にとって水を絞り、半分に切る。

2.

フライパンにバター大さじ1強、油少々、にんにく、ねぎを入れて火にかけ、ねぎがしんなりしたら牛肉、しめじを順に加えて炒める。

3.

小麦粉大さじ1をふり入れて、粉けがなくなるまで約1分炒める。

小麦粉を加えたら、煮汁を加えたときにだまにならないように、粉けがなくなるまで、しっかり炒める。

春のハッシュドビーフの作り方3


4.

煮汁を混ぜながら2回に分けて加え、とろみがつくまで約2分煮る。皿にご飯を盛ってかけ、菜の花を添える。

煮汁は一気に加えるとだまになりやすいので、混ぜながら2回に分けて加えて、とろみをつける。

春のハッシュドビーフの作り方4


調理: 撮影:原務

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