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豚肉のはさみみそカツ

みそとねぎの香り豊かなボリュームおかず

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豚肉のはさみみそカツ
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豚肉のはさみみそカツのカロリーカロリー
(1人分)

492Kcal
豚肉のはさみみそカツの塩分

塩分

1.2g
豚肉のはさみみそカツの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚しょうが焼き用肉(厚めのもの)…4枚
  • 長ねぎのみじん切り…8cm分
  • サラダ菜…8枚
  • ミニトマト…3個
  • ころも(小麦粉適宜、溶き卵1個分、パン粉適宜)
  • ・みそ、みりん、揚げ油
作り方

作り方

1.

ボウルにみそ、みりん各大さじ1を入れて混ぜ合わせる。

2.

豚肉を広げて1をぬり、ねぎを1/4量ずつ散らして半分に折りたたみ、端を押さえる。

揚げたときに、みそとねぎがはみ出ないように、豚肉のまわりを指先で押さえつける。

豚肉のはさみみそカツの作り方2


3.

2の豚肉にころもをつける。小麦粉を薄くまぶして溶き卵にくぐらせ、パン粉を両面にまんべんなくつけて、余分なパン粉ははたく。中温(約170℃)に熱した揚げ油で色よく揚げ、半分に切って皿に盛る。サラダ菜と縦半分に切ったミニトマトを添える。

豚肉にパン粉をまぶしたあと、余分なパン粉をはたくことで、薄くまんべんなくつき、軽い食感に仕上がる。

豚肉のはさみみそカツの作り方3


調理: 撮影:原務

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