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いかとレタスの塩炒め

トマトの甘み&酸味でさわやか

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いかとレタスの塩炒め
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いかとレタスの塩炒めのカロリーカロリー
(1人分)

344Kcal
いかとレタスの塩炒めの塩分

塩分

2.3g
いかとレタスの塩炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • やりいか…3ばい
  • 下味(塩、こしょう各少々、酒、片栗粉各小さじ1)
  • レタス…1/2個
  • しょうがの薄切り…4~5枚
  • ミニトマト…8個
  • 合わせ調味料(酒小さじ1、片栗粉小さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう、ごま油各少々)
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜き、わたを除いて皮をむき、2cm幅に切る。下味の材料を順にもみ込む。ペーパータオルで皮をつかみ、エンペラ側から足に向かって引くと、エンペラをつけたまま皮をむける。

いかとレタスの塩炒めの作り方1


2.

レタスは大きめにちぎって水に放し、炒める直前に水けをふく。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

レタスは生食しないときも、いったん水に放してシャキッとさせてから調理すると、みずみずしく仕上がる。

いかとレタスの塩炒めの作り方2


3.

フライパンに油大さじ1/2を熱していかを入れ、色が変わるまで炒めていったん取り出す。

4.

続けてフライパンに油大さじ1/2を足して強火にかけ、しょうが、レタスの順に入れて炒め、レタスがしんなりしたらミニトマトを加えてさっと混ぜ、2のいかを戻し入れて、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

調理: 撮影:原務


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