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とり肉と三つ葉のうすくず煮風

とろみをつけて煮汁ごと召し上がれ

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とり肉と三つ葉のうすくず煮風のカロリーカロリー
(1人分)

372Kcal
とり肉と三つ葉のうすくず煮風の塩分

塩分

1.6g
とり肉と三つ葉のうすくず煮風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉(皮なしのもの)…1枚(約250g)
  • 根三つ葉…1わ
  • しめじ…1パック
  • だし汁…2カップ
  • ・塩、みりん、しょうゆ、片栗粉
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除き、薄くそぎ切りにして、軽く塩をふる。根三つ葉は根元を切り落として、3cm長さに切る。しめじは石づきを除いて、小房に分ける。

2.

鍋にだし汁とみりん大さじ4、しょうゆ小さじ1、塩少々を入れて火にかける。煮立ったら、1のとり肉に片栗粉適宜をまぶして、鍋に入れる。

だし汁などを合わせたら、片栗粉をまぶしたとり肉を入れる。とろみがついて、食べやすくなる。

とり肉と三つ葉のうすくず煮風の作り方2


3.

2のとり肉の色が変わったら、しめじと三つ葉を加え、強火にして再び煮立ったら火を止める。

最後に三つ葉を加えると、香りを逃さずに仕上がる。また、火が通りすぎないので、色も鮮やかになる。

とり肉と三つ葉のうすくず煮風の作り方3


調理: 撮影:原務

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