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いかのさっと煮

ご飯によく合う、しょうがじょうゆ味

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いかのさっと煮のカロリーカロリー
(1人分)

122Kcal
いかのさっと煮の塩分

塩分

2.3g
いかのさっと煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いか…1ぱい(約200g)
  • 生しいたけ…4枚
  • しょうがのせん切り…薄切り4枚分
  • 青じそのせん切り…2枚分
  • わかめ(塩蔵)…20g
  • 煮汁(酒、みりん各大さじ1、しょうゆ小さじ2)
作り方

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜き、胴は1.5cm幅の輪切りにし、足はわたを除いて2~3本ずつに切り分ける。しいたけは軸を除き、1cm幅のそぎ切りにする。わかめは洗って水でもどし、水けを絞って、5cm長さに切る。

2.

鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、沸騰したらしょうがとしいたけ、いかを加えてさっと煮て、器に盛る。

いかは火を通しすぎるとかたくなり、味がしみこみにくくなるので、濃いめの煮汁を作り、最後に加えて、さっと煮ること。

いかのさっと煮の作り方2


3.

続けて、2の残った煮汁に水大さじ2を加えて混ぜる。わかめを入れ、さっと煮て、煮汁ごと2の器に盛り合わせ、青じそをのせる。

調理: 撮影:原務


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