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いかと小松菜のにんにく炒め

食欲が増すガーリック味

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いかと小松菜のにんにく炒めのカロリーカロリー
(1人分)

229Kcal
いかと小松菜のにんにく炒めの塩分

塩分

2.2g
いかと小松菜のにんにく炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いか…1ぱい
  • 下味(酒大さじ1/2、片栗粉小さじ2、サラダ油小さじ1、こしょう少々)
  • 小松菜…1/2わ約150g
  • にんにくの薄切り…1片分
  • ・サラダ油、酒、塩、ごま油
作り方

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜き、エンペラのないほうに縦に半分に切り開く。軟骨を除いて1cm幅に切る。足はわたを除いて2~3本ずつに切り分け、長いものは長さを半分にする。ボウルに入れ、下味の材料を加えて混ぜる。

いかは食べやすいように棒状に切る。また、小松菜と切り方を揃えると見栄えもよく、火の通りも均一になる。

いかと小松菜のにんにく炒めの作り方1


2.

小松菜は5~6cm長さに切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。

アクが少ない小松菜は電子レンジで下ごしらえを。耐熱皿に均等に広げて加熱し、ラップをはずして水けをとばす。

いかと小松菜のにんにく炒めの作り方2


3.

フライパンに油大さじ1を熱し、にんにくを入れる。にんにくがうすく色づいたら、1を加えて炒め、2を水けをきって入れ、さっと炒め合わせる。酒、水各大さじ1、塩小さじ1/2を加えて、仕上げにごま油小さじ1をふって混ぜる。

調理: 撮影:砂川千恵子


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