いかと小松菜のにんにく炒め
時短でラク
229kcal
2.2g
10min
倉持光江さんのレシピ
いかのダシ×ガーリックの香ばしい風味がたっぷりと味わえる炒め物レシピ☆
材料（２人分）
いか…１ぱい
下味
酒…大さじ1/2
片栗粉…小さじ２
サラダ油…小さじ１
こしょう…少々
小松菜…1/2わ（約150g）
にんにくの薄切り…１片分
・サラダ油、酒、塩、ごま油
下味
酒…大さじ1/2
片栗粉…小さじ２
サラダ油…小さじ１
こしょう…少々
小松菜…1/2わ（約150g）
にんにくの薄切り…１片分
・サラダ油、酒、塩、ごま油
作り方
- いかはわたごと足を引き抜き、エンペラのないほうに縦に半分に切り開く。軟骨を除いて１cm幅に切る。足はわたを除いて２〜３本ずつに切り分け、長いものは長さを半分にする。ボウルに入れ、下味の材料を加えて混ぜる。
いかは食べやすいように棒状に切る。また、小松菜と切り方を揃えると見栄えもよく、火の通りも均一になる。 - 小松菜は５〜６cm長さに切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約３分加熱する。
アクが少ない小松菜は電子レンジで下ごしらえを。耐熱皿に均等に広げて加熱し、ラップをはずして水けをとばす。 - フライパンに油大さじ１を熱し、にんにくを入れる。にんにくがうすく色づいたら、１を加えて炒め、２を水けをきって入れ、さっと炒め合わせる。酒、水各大さじ１、塩小さじ1/2を加えて、仕上げにごま油小さじ１をふって混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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