セロリと生ハムのスパゲッティ

材料（２人分）

• スパゲッティ…150g
• セロリ…1/2本
• 生ハム…６枚
• 三つ葉…約10本
• にんにくの薄切り…１片分
• 赤とうがらしの小口切り…１本分
• 白ワイン…1/3カップ
• 固形スープの素…1/2個
• ・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1. セロリは筋を取って細切りにし、三つ葉は４〜５cm長さに切り、生ハムは２〜３cm幅に切る。
2. スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示時間より30秒短めにゆでる。
3. フライパンにオリーブ油大さじ２、にんにく、赤とうがらしを弱火で炒め、香りが出たら生ハム、セロリ、ワイン、スープの素を加えて中火で煮る。塩、こしょうで調味し、ゆで上がったスパゲッティ、三つ葉を加えてあえる。器に盛り、好みでエクストラバージンオリーブ油をかける。