セロリと生ハムのスパゲッティ

セロリと生ハムのスパゲッティ

セロリの食感が、生ハムと抜群の相性

カロリー
473kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > オイル系パスタ・スパゲッティ > オイル系パスタ その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
飯塚宏子
撮影:
長嶺輝明

材料(2人分)

スパゲッティ…150g

セロリ…1/2本

生ハム…6枚

三つ葉…約10本

にんにくの薄切り…1片分

赤とうがらしの小口切り…1本分

白ワイン…1/3カップ

固形スープの素…1/2個

・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

セロリは筋を取って細切りにし、三つ葉は4~5cm長さに切り、生ハムは2~3cm幅に切る。

2.

スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示時間より30秒短めにゆでる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、赤とうがらしを弱火で炒め、香りが出たら生ハム、セロリ、ワイン、スープの素を加えて中火で煮る。塩、こしょうで調味し、ゆで上がったスパゲッティ、三つ葉を加えてあえる。器に盛り、好みでエクストラバージンオリーブ油をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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