キャベツとさくらえびのスパゲッティ

キャベツとさくらえびのスパゲッティ

さくらえびの香りが、キャベツの甘みをより引き立てる

カロリー
510kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > 和風パスタ・スパゲッティ > 和風パスタ その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
飯塚宏子
撮影:
長嶺輝明

材料(2人分)

スパゲッティ…150g

キャベツ…4枚

干しさくらえび…50g

アンチョビー(フィレ)…2枚

にんにくの薄切り…1片分

赤とうがらしの小口切り…1本分

白ワイン…1/3カップ

・塩、オリーブ油、しょうゆ、粗びき黒こしょう

作り方

1.

キャベツは葉だけを食べやすくちぎる。

2.

スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示時間より30秒短めにゆでる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、赤とうがらしを弱火で炒め、香りが出たらアンチョビー、さくらえび、キャベツ、ワインを加えて中火で炒める。

4.

しょうゆ小さじ1を加えて塩、こしょうで調味し、ゆで上がったスパゲッティを加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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