材料（２人分）
1/2缶（40g）
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
じゃがいも
２個
牛乳
1/2カップ
顆粒スープの素
小さじ1/2
パセリのみじん切り
少々
・バター、小麦粉、塩
作り方
-
1
玉ねぎは縦半分に切って５mm幅に切り、にんじんは５mm幅の半月切り、じゃがいもは８mm幅の半月切りにする。
-
2
鍋にバター10gを溶かし、玉ねぎ、にんじんを中火で炒める。しんなりしたら小麦粉大さじ１をふり入れ、なじませるように混ぜる。水２と1/2カップ、スープの素、じゃがいもを加えて沸騰させ、アクを取って弱火で20分ほど煮る。
小麦粉は、炒めた野菜に加えることでなじみがよくなり、ダマになることはない。
-
3
野菜がやわらかくなったら、あさり、牛乳、塩、小さじ1/2を加えてひと煮する。器に盛り、パセリを散らす。
あさりのむき身はすぐかたくなるので、仕上げに入れて温める程度にして。
このレシピを共有する
藤田千秋 さん
料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
-
▶公式サイト：C's table
-
▶Instagram：chiacstable
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # なめこ スープ
- # もやし スープ
- # ごぼう スープ
- # スープ ネギ
- # キャベツ スープ
- # スープ ブロッコリー
- # えのき スープ
- # きのこ キャベツ スープ
-
カテゴリ：
-
主な食材：
おすすめ読みもの(PR)
あさり水煮缶(中)の人気レシピランキング
あさり水煮缶(中)の人気レシピランキングをもっと見る
チャウダーの人気レシピランキング
チャウダーの人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35867品をご紹介！