あさりのチャウダー

時短、塩分控えめ

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あさりのチャウダー

貝が主役のアメリカの代表的なスープ

カロリー
284kcal
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
春山みどり
撮影:
澤井秀夫

材料(2人分)

あさりのむき身(缶詰)…1/2缶(約110g)

コーン缶(クリーム)…1/2カップ

ベーコン…1枚

玉ねぎ…1/2個

じゃがいも…1個

固形スープの素…1/2個

牛乳…3/4カップ

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ2)

ホールコーン…少々

チャイブ(あれば)…少々

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

ベーコンは細切り、玉ねぎとじゃがいもは1cm角に切り、じゃがいもは水にさらす。

2.

鍋にバター大さじ1を溶かし、ベーコン、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。

3.

あさりを缶汁ごと加えて混ぜ、湯1/2カップを注いで固形スープの素をくだいて加え、野菜がやわらかくなるまでアクを取りながら煮る。

4.

クリームコーンを加え、さらに牛乳を加えて、塩、こしょう各少々で調味する。水溶き片栗粉をよく混ぜて加え、とろみをつける。器に盛り、コーンと2cm長さに切ったチャイブを飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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