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あさりのチャウダー

貝が主役のアメリカの代表的なスープ

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あさりのチャウダー
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あさりのチャウダーのカロリーカロリー
(1人分)

284Kcal
材料

材料(2人分)

  • あさりのむき身(缶詰)…1/2缶(約110g)
  • コーン缶(クリーム)…1/2カップ
  • ベーコン…1枚
  • 玉ねぎ…1/2個
  • じゃがいも…1個
  • 固形スープの素…1/2個
  • 牛乳…3/4カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ2)
  • ホールコーン…少々
  • チャイブ(あれば)…少々
  • ・バター、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

ベーコンは細切り、玉ねぎとじゃがいもは1cm角に切り、じゃがいもは水にさらす。

2.

鍋にバター大さじ1を溶かし、ベーコン、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。

あさりのチャウダーの作り方2


3.

あさりを缶汁ごと加えて混ぜ、湯1/2カップを注いで固形スープの素をくだいて加え、野菜がやわらかくなるまでアクを取りながら煮る。

あさりのチャウダーの作り方3


4.

クリームコーンを加え、さらに牛乳を加えて、塩、こしょう各少々で調味する。水溶き片栗粉をよく混ぜて加え、とろみをつける。器に盛り、コーンと2cm長さに切ったチャイブを飾る。

調理: 撮影:澤井秀夫

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