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新玉ねぎとじゃこの卵とじ

時短でラク

新玉ねぎとじゃこの卵とじ

野菜のおかず

新玉ねぎなら、やわらかさを堪能できる

舘野鏡子さん

舘野鏡子 さんのレシピ

10分

１人分：

129kcal

1.3g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    玉ねぎは縦半分にしてから５mm厚さのくし形切りにする。

    玉ねぎの皮は根がついているほうではなく、上の芽が出る部分を切り取るように包丁を入れ、下にむけてはがすとラクにきれいにむける。

    None
  2. 2

    直径18cm程度の小さいフライパンに、ちりめんじゃこと１を入れ、だし汁と、みりん小さじ１弱、しょうゆ小さじ１、塩少々を加えてふたをし、約３分加熱する。

  3. 3

    卵を溶きほぐし、２のフライパンの中心から外側へと回し入れる。ふたをして加熱し、半熟状になったら火を止めて器に盛る。あればあさつきの斜め切り少々を散らす。

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舘野鏡子さん

舘野鏡子 さん

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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