菜の花とたこのガーリックパスタ

菜の花とたこのガーリックパスタ

パスタには緑黄色野菜が好相性

カロリー
490kcal
塩分
1.5g
調理時間
20
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

スパゲッティ…150g

菜の花…1/2束(100g)

ゆでだこ…150g

にんにくの薄切り…1片分

赤とうがらし…1本

・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

菜の花は根元のかたい部分を落とし、3cm長さに切る。たこは3cm長さに切って、縦に棒状に切る。

2.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適宜を加えてスパゲッティをゆでる。ゆで時間が袋の表示の1分30秒前になったら菜の花を加え、いっしょにゆでてざるに上げる。ゆで汁は少しとっておく。

3.

フライパンににんにく、斜め半分に切って種を取った赤とうがらし、オリーブ油大さじ2を入れて弱火にかけ、にんにくがうすく色づいたら、赤とうがらしを除き、たこを加えてさっと炒める。

4.

3にゆで汁大さじ2を入れ、スパゲッティと菜の花を加えて軽くあえる。器に盛り、粗びきこしょう少々をふって赤とうがらしを飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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