ごぼうとにんじんのみそ汁

時短、塩分控えめ

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ごぼうとにんじんのみそ汁

食物繊維が豊富で、新陳代謝をよくする健康野菜を使って

カロリー
154kcal
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 味噌汁
ジャンル:
和風
プロ料理家:
春山みどり
撮影:
澤井秀夫

材料(4人分)

ごぼう…1/2本

にんじん…1/2本

豚バラ薄切り肉…80g

だし汁…3 1/2カップ

みそ…大さじ3

万能ねぎの小口切り…少々

作り方

1.

ごぼうは皮をたわしで洗い、4mm厚さの斜めに切り、水に10分さらす。にんじんは4mm厚さの半月に切る。豚肉は3~4cm幅に切る。

2.

鍋にだし汁、ごぼう、にんじん、豚肉を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、火が通るまで煮る。

3.

火を弱めてみそを溶き、煮立つ直前に火を止める。椀に盛り、ねぎをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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