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ごぼうとにんじんのみそ汁

食物繊維が豊富で、新陳代謝をよくする健康野菜を使って

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ごぼうとにんじんのみそ汁のカロリーカロリー
(1人分)

154Kcal
材料

材料(4人分)

  • ごぼう…1/2本
  • にんじん…1/2本
  • 豚バラ薄切り肉…80g
  • だし汁…3 1/2カップ
  • みそ…大さじ3
  • 万能ねぎの小口切り…少々
作り方

作り方

1.

ごぼうは皮をたわしで洗い、4mm厚さの斜めに切り、水に10分さらす。にんじんは4mm厚さの半月に切る。豚肉は3~4cm幅に切る。

2.

鍋にだし汁、ごぼう、にんじん、豚肉を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、火が通るまで煮る。

3.

火を弱めてみそを溶き、煮立つ直前に火を止める。椀に盛り、ねぎをのせる。

調理: 撮影:澤井秀夫

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食材事典

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