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チャイニーズ冷ややっこ

にらと薬味たっぷりのドレッシングでスタミナアップ!

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チャイニーズ冷ややっこのカロリーカロリー
(1人分)

191Kcal
チャイニーズ冷ややっこの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • ドレッシング(ザーサイ[味つき]30g、にんにくのみじん切り1片分、しょうがのみじん切り1かけ分、長ねぎのみじん切り10cm分、しょうゆ大さじ2、酢大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油小さじ2)
  • 長ねぎ…10cm
  • サニーレタス…1/2個
  • にら…1/3わ
作り方

作り方

1.

((豆腐を水に放し、水けをふく))豆腐はパックから取り出し、水を張ったボウルに入れて5分ほどおき、ペーパータオルで余分な水けを取る。

チャイニーズ冷ややっこの作り方1


2.

((ドレッシングを作る))ザーサイは粗いみじん切りにし、ほかのドレッシングの材料とともにボウルに入れて混ぜる。

チャイニーズ冷ややっこの作り方2


3.

((しらがねぎを作る))ねぎは長さを半分に切り、縦に切り込みを入れて広げ、芯を取り除いてせん切りにする。水に放してシャキッとさせ、水をきる。

チャイニーズ冷ややっこの作り方3


4.

((豆腐を切って、盛り合わせる))豆腐を16等分に切る。サニーレタスは一口大にちぎり、にらは5cm長さに切って豆腐とともに器に盛り、ドレッシングをかけてしらがねぎを散らす。

チャイニーズ冷ややっこの作り方4


調理: 撮影:渡邉文彦

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