えびともやしの生春巻き風

時短、塩分控えめ

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えびともやしの生春巻き風

春巻きの皮を利用して

カロリー
124kcal
調理時間
15
カテゴリ:
サラダ > その他のサラダ > 生春巻き
ジャンル:
エスニック
イベント:
おもてなしクリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
渡邉文彦

材料(2人分)

もやし…1/2袋

むきえび…大4尾

春巻きの皮…2枚

ミント…適宜

あさつき…2本

サニーレタス…2枚

たれ(ナムプラー大さじ1、レモン汁大さじ1/2、にんにくのみじん切り1片分、赤とうがらしの小口切り1/2本分、砂糖大さじ1、にんじんのせん切り少々)

作り方

1.

もやしはざるに入れて熱湯を回しかけ、そのままさます。

2.

えびは熱湯に入れて約2分ゆで、厚みを半分に切る。

3.

春巻きの皮は両面を水でサッとぬらしてラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。2、ミントの葉、あさつき、サニーレタス、1を順にのせ、端からくるくる巻き、ラップに包んで落ち着かせる。

4.

たれの材料と水大さじ1を混ぜて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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