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かじきのみそ焼き

みそだれをぬって、こうばしく仕上げる

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かじきのみそ焼き
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かじきのみそ焼きのカロリーカロリー
(1人分)

253Kcal
かじきのみそ焼きの塩分

塩分

1.6g
かじきのみそ焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かじき…2切れ
  • ブロッコリー…1/4個
  • みそだれ(卵黄1個分、みりん大さじ2、みそ、酒各大さじ1 1/2、砂糖大さじ1/2)
  • ・酒
作り方

作り方

1.

かじきに酒少々をふり、1~2分おいて、ペーパータオルで水けをふく。ブロッコリーは小房に分け、ラップで包んで電子レンジで約1分10秒加熱する。

2.

小鍋にみそだれの材料を合わせて、火にかけ、木べらで手早く混ぜながらとろりとするまで水けをとばす。

かじきのみそ焼きの作り方2

とろりとするまで煮詰める。野菜などにつけてもおいしい


3.

魚焼きグリルに1のかじきをのせ、両面を焼いて中心まで火を通す。いったん取り出し、2をぬって焼き色がつくまで約5分焼く。器に盛り、1のブロッコリーを添えて、好みで残ったみそだれをかける。

●残った卵白は、ほかの料理やお菓子に使って。

かじきのみそ焼きの作り方3

みそをぬると焦げやすくなるので注意


調理: 撮影:砂川千恵子

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