牛肉と大根のお焼き

牛肉と大根のお焼き

大根の歯ごたえが新鮮。子どもから大人まで楽しめるメニュー

カロリー
301kcal
塩分
0.7g
調理時間
30
カテゴリ:
粉もの > たこ焼き・お好み焼き > お好み焼き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

牛肉…100g

大根…7~8cm(200g)

さくらえび…大さじ2

小麦粉…60g

サラダ油…少々

豆板醤(トウバンジャン)、トマトケチャップ、マヨネーズ…各適宜

・塩、しょうゆ

作り方

1.

大根は皮をむいて3~4cm長さに切り、縦に薄切りにしてから、繊維に沿ってマッチ棒状に切る。牛肉は1~2cm幅に切る。

2.

ボウルに大根、牛肉、さくらえび、小麦粉、塩少々を入れて、よく混ぜ、大根がしんなりするまで10~15分おく。粉が残っているようなら水大さじ1~2を足して混ぜる。

3.

ホットプレートに油をひいて熱し、2のたねを玉じゃくしに半分くらい入れて直径7~8センチの円になるように広げ、へらなどで押しながら両面をこんがりと焼く。焼けたものから器にとって、豆板醤、ケチャップ、マヨネーズ、しょうゆなどをつけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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