牛肉と大根のお焼き

材料（２人分）

• 牛肉…100g
• 大根…７〜８cm（200g）
• さくらえび…大さじ２
• 小麦粉…60g
• サラダ油…少々
• 豆板醤（トウバンジャン）、トマトケチャップ、マヨネーズ…各適宜
• ・塩、しょうゆ

作り方

1. 大根は皮をむいて３〜４cm長さに切り、縦に薄切りにしてから、繊維に沿ってマッチ棒状に切る。牛肉は１〜２cm幅に切る。
2. ボウルに大根、牛肉、さくらえび、小麦粉、塩少々を入れて、よく混ぜ、大根がしんなりするまで10〜15分おく。粉が残っているようなら水大さじ１〜２を足して混ぜる。
3. ホットプレートに油をひいて熱し、２のたねを玉じゃくしに半分くらい入れて直径７〜８センチの円になるように広げ、へらなどで押しながら両面をこんがりと焼く。焼けたものから器にとって、豆板醤、ケチャップ、マヨネーズ、しょうゆなどをつけて食べる。