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白身魚のレタス包み

蒸し煮で出たスープもたれにして

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白身魚のレタス包みのカロリーカロリー
(1人分)

170Kcal
白身魚のレタス包みの塩分

塩分

2.5g
白身魚のレタス包みの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ロースハム…3枚
  • 白身魚(ここでは生だら)…2切れ(200g)
  • 下味(酒小さじ1、塩小さじ1/4、しょうが汁少々、片栗粉小さじ1)
  • しめじ…小1パック
  • レタス…3枚
  • 合わせ調味料(しょうゆ小さじ2、砂糖、ごま油各少々)
作り方

作り方

1.

白身魚は3つに切って骨を除き、下味の材料を順につける。ハムは半分に切る。しめじは石づきを除いて小房に分ける。レタスはさっとゆで、ペーパータオルで軽く水けをふいて半分に切り、粗熱をとる。合わせ調味料の材料を混ぜる。

白身魚のレタス包みの作り方1

レタスで包むので骨はできるだけ除く


2.

レタスの上に白身魚、ハムを順に置いて巻く。フライパンに水1/2カップを煮立て、レタス包みとしめじを並べ入れる。ふたをして煮立ってから約3分蒸し煮にし、器に盛りつける。

白身魚のレタス包みの作り方2

手前、両端を折り曲げくるくると巻く


3.

フライパンに残った蒸し汁に合わせ調味料を加えて、半量になるまで煮詰め、2に回しかける。

調理: 撮影:砂川千恵子

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