とり肉と長いものみそ炒め

とり肉と長いものみそ炒め

長いものシャキシャキが美味

カロリー
400kcal
塩分
2g
調理時間
12
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

下味(塩、こしょう各少々)

長いも…5~6cm(約150g)

にんじん…1/4本

しょうがのせん切り…1/2かけ分

合わせ調味料(酒大さじ2、みそ大さじ1 1/3、砂糖大さじ1)

・サラダ油

作り方

1.

とり肉は3~4cm角に切り、下味の塩、こしょうをふる。長いもとにんじんは1cm角の棒状に切り、にんじんはさっとゆでて湯をきる。合わせ調味料の材料をよく混ぜる。

2.

フライパンに油小さじ2を熱して1のとり肉を入れ、両面色よく焼きつける。しょうが、長いも、にんじんを順に加えて炒め合わせ、合わせ調味料を回し入れてさっと炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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