3色ピーマンのイタリアン漬け

時短、塩分控えめ

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3色ピーマンのイタリアン漬け

きれいなビタミンカラーが勢ぞろい

カロリー
36kcal
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > 野菜のマリネ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
渡邉文彦

材料(4人分)

ピーマン…3個

赤パプリカ…大1/2個

黄パプリカ…大1/2個

レモン汁…少々

・酢(あれば白ワインビネガー)、砂糖、塩、オリーブ油

作り方

1.

ピーマンはそれぞれへたと種を取り除き、せん切りにする。

2.

耐熱容器に1を入れ、酢大さじ2、砂糖小さじ1、塩少々を加えて混ぜ、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。レモン汁、オリーブ油大さじ1をふって混ぜ、粗熱がとれてから冷蔵庫で冷やす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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