３色ピーマンのイタリアン漬け
時短でラク
36kcal
10min
材料（４人分）
ピーマン…３個
赤パプリカ…大1/2個
黄パプリカ…大1/2個
レモン汁…少々
・酢(あれば白ワインビネガー)、砂糖、塩、オリーブ油
赤パプリカ…大1/2個
黄パプリカ…大1/2個
レモン汁…少々
・酢(あれば白ワインビネガー)、砂糖、塩、オリーブ油
作り方
- ピーマンはそれぞれへたと種を取り除き、せん切りにする。
- 耐熱容器に１を入れ、酢大さじ２、砂糖小さじ１、塩少々を加えて混ぜ、ラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。レモン汁、オリーブ油大さじ１をふって混ぜ、粗熱がとれてから冷蔵庫で冷やす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
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