たこと大豆のマリネ

時短、塩分控えめ

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たこと大豆のマリネ

フレッシュな魚介をおいしくしてくれるおしゃれなマリネ

カロリー
177kcal
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > 野菜のマリネ
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
渡邉文彦

材料()

ゆでたこの足…中2本(約400g)

にんにく…1片

赤とうがらし…2本

大豆の水煮缶…1缶(150g)

マリネ液(オリーブ油大さじ5、酢大さじ2、塩小さじ1、こしょう少々)

・オリーブ油

作り方

1.

たこは太いほうから5mm厚さのそぎ切りにする。にんにくは粗みじん切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにく、半分にちぎった赤とうがらしを種ごと入れて中火で炒める。香りが出たら、缶汁をきった大豆を加えてほんのり色づくまで炒め、たこを加えて2分ほど炒める。

3.

ボウルにマリネ液の材料を合わせ、2を熱いうちに入れ、大きく混ぜる。粗熱がとれたら密閉容器に入れ、冷蔵庫で30分以上冷やす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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