たこと大豆のマリネ
時短でラク
177kcal
15min
材料
ゆでたこの足…中２本(約400g)
にんにく…１片
赤とうがらし…２本
大豆の水煮缶…１缶(150g)
マリネ液(オリーブ油大さじ５、酢大さじ２、塩小さじ１、こしょう少々)
・オリーブ油
にんにく…１片
赤とうがらし…２本
大豆の水煮缶…１缶(150g)
マリネ液(オリーブ油大さじ５、酢大さじ２、塩小さじ１、こしょう少々)
・オリーブ油
作り方
- たこは太いほうから５mm厚さのそぎ切りにする。にんにくは粗みじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油大さじ２とにんにく、半分にちぎった赤とうがらしを種ごと入れて中火で炒める。香りが出たら、缶汁をきった大豆を加えてほんのり色づくまで炒め、たこを加えて２分ほど炒める。
- ボウルにマリネ液の材料を合わせ、２を熱いうちに入れ、大きく混ぜる。粗熱がとれたら密閉容器に入れ、冷蔵庫で30分以上冷やす。
※カロリー・塩分は８等分した１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- たこ
- 日本人にはなじみの深い、うまみたっぷりのたこ。アジア諸国や、メキシコ、イタリア、スペイン…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
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