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昆布としいたけのつくだ煮

酒の肴はもちろん、ご飯にもよく合う

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昆布としいたけのつくだ煮のカロリーカロリー
(10等分した1人分)

45Kcal
昆布としいたけのつくだ煮の調理時間

調理時間

材料

材料()

  • 昆布…3枚(約50g)
  • 生しいたけ…5枚
  • ・酒、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

昆布はひたひたの水につけてもどし、食べやすい大きさに切って鍋に入れる。水2カップと酒1 1/2カップを少しずつ足しながら、落としぶたをして弱火でやわらかくなるまで約1時間半かけてゆっくり煮る。

昆布としいたけのつくだ煮の作り方1


2.

しいたけは石づきを除いて軸を切り、笠は薄切りにする。軸は繊維に沿って手で細かく裂く。

昆布としいたけのつくだ煮の作り方2


3.

昆布がやわらかくなったら2を入れ、しょうゆ1/4カップとみりん大さじ2を加え、落としぶたをして煮汁がなくなるまで煮詰める。

昆布としいたけのつくだ煮の作り方3


調理: 撮影:澤井秀夫

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