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いり大豆と切り干し大根の酢じょうゆ漬け

さっぱりした味わいは箸休めにおすすめ

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いり大豆と切り干し大根の酢じょうゆ漬けのカロリーカロリー
(1人分)

295Kcal
いり大豆と切り干し大根の酢じょうゆ漬けの塩分

塩分

1.8g
いり大豆と切り干し大根の酢じょうゆ漬けの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 大豆…100g
  • 切り干し大根…20g
  • 昆布…5cm
  • 赤とうがらし…1本
  • 漬け汁(酢大さじ3、水大さじ4、砂糖大さじ1 1/3、みりん、しょうゆ各大さじ2)
作り方

作り方

1.

昆布はキッチンばさみで1cm角に切り、赤とうがらしとともに漬け汁に加える。

2.

大豆はオーブントースターの天板に広げ、弱(450W)で12分、皮が割れて実がきつね色に色づくまで加熱する(または電子レンジで4分加熱したり、フライパンで弱火でじっくりいっても)。すぐに漬け汁にひたして30分ほどおく。

3.

切り干し大根はかためにもどし、かたく絞ってざく切りにして2に加える。1時間以上ひたすとさらにおいしい。また、冷蔵庫で2週間ほどもつ。

調理: 撮影:福岡拓

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